Se sei vegano fai attenzione perché eistono dei cibi vegani con derivati animali. Essere vegani significa praticare la dottrina del veganismo. Quest’ultima è la pratica dell’astensione dall’uso di prodotti animali, in particolare nella dieta, e una filosofia associata che rifiuta lo status di merce degli animali.
Si possono fare distinzioni tra diverse categorie di veganismo.
I vegani dietetici (oi vegetariani rigorosi) si astengono dal consumare prodotti animali, non solo carne ma anche uova, latticini e altre sostanze derivate da animali. Il termine vegan etico viene spesso applicato a coloro che non seguono solo una dieta vegana ma estendono la filosofia in altre aree della loro vita, e si oppongono all’uso di animali per qualsiasi scopo. Un altro termine è veganismo ambientale, che si riferisce alla prevenzione di prodotti di origine animale sulla premessa che l’allevamento industriale di animali è dannoso per l’ambiente e insostenibile.
Alcuni studi hanno mostrato che alcune persone che mangiano diete vegane hanno meno malattie croniche, comprese le malattie cardiache, rispetto alle persone che non seguono una dieta restrittiva. Sono considerati appropriati per tutte le fasi della vita, compresi durante l’infanzia e la gravidanza dall’American Academy of Nutrition and Dietetics, Dietisti del Canada, e l’Associazione dietetica britannica.
La German Society for Nutrition sconsiglia le diete vegane per bambini o adolescenti, o durante la gravidanza e l’allattamento al seno. Diete vegane tendono ad essere più propense all’uso di fibra alimentare, magnesio, acido folico, vitamina C, vitamina E, ferro e sostanze fitochimiche; e inferiore in energia alimentare, grassi saturi, colesterolo, acidi grassi omega-3 a catena lunga, vitamina D, calcio, zinco e vitamina B12.
Tanti però sono i vegani che tornano sui propri passi dopo aver abbracciato il veganismo. Come tanti sono i vegani che utilizzano i prodotti che vedremo di seguito senza sapere che contengono derivati animali.
