Colore candido, sapore intenso, consistenza morbida ma al contempo compatta. E’ la mozzarella di bufala DOP campana, unica ed inimitabile.
Quella che dà un tocco in più alla pizza, che è sublime se mangiata da sola, ma che viene anche molto imitata, tanto al Nord Italia quanto all’estero. E che chi ci governa, anziché difendere, finisce per delegittimare e svalorizzare.
Ecco uno degli ultimi provvedimenti a cui ha pensato il Governo Gentiloni in carica, poco prima che il Presidente della Repubblica Mattarella sciogliesse le camere in vista delle prossime elezioni politiche che si terranno il 4 marzo 2018.
