Esistono molte possibilità per sostituire le uova. Scopriamo quali sono i sostituti adatti in base alla funzione che le uova hanno nella cucina tradizionale.
La scelta di sostituire le uova in cucina riguarda non solo i vegani, che escludono dalla loro dieta prodotti di origine animale, ma anche le persone affette da allergia od intolleranza all’uovo ed ai suoi componenti.
Ma esistono prodotti alternativi validi che possono essere utilizzati degnamente al posto delle uova, sia per la preparazione di ricette dolci sia per le ricette salate. Non c’è nulla di complicato perché si tratta di ingredienti facilmente reperibili e di facile impiego.
